Tortas Especiais
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Torta de Profiteroles
Profiterole é uma sobremesa muito popular na França e foi considerada uma iguaria real no século XVI. Graças a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um chef italiano criou a receita, que vem sendo aperfeiçoada ao longo dos tempos. Este doce consiste em uma massa assada no formato de bomba (também chamada de carolina), a qual é leve e pouco açucarada, e recheada com creme de baunilha. A torta de profiteroles é composta por várias carolinas envolvidas no creme de baunilha e cobertas por uma calda de chocolate.
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Tortas Abertas
Ótima opção de sobremesa. São preparadas em uma assadeira redonda, onde se preenche o fundo e as laterais com uma fina camada de massa. Esta massa depois de assada recebe o recheio cremoso até a sua borda, ganhando por fim uma linda decoração.
Opções de tortas:
- Torta de Limão
- Torta de Maracujá
- Torta de Negrinho
- Torta de Negrinho e Branquinho
